Nouveau site internet Saveurs du Monde Aröma à venir

Le nouveau site internet de Saveurs du Monde Aröma est presque complété.  J'ai vraiment hâte qu'il soit en ligne pour vous partager mes nouveaux produits dans ma boutique en ligne.

Au plaisir !

Julie

De nouvelles infusions biologiques

Saveurs Du Monde Aröma a reçu un nouvel arrivage d'infusions de Julie Andrieu qui anime l'émision «Fourchette et sac à dos» à Canal Évasion.

Ces infusions biologiques sont superbes ! Quel arôme et un goût sublime. Je les ai presque tous essayer pour vous: eau de rose, star anis, fraise/vanille, pink paradise, vert citron.

Essayez les...vous ne serez pas déçu

http://www.aromainternational.com/store/index.php?route=product/product&path=2_18_23&product_id=147

Papillons aux milles couleur accompagnés de saucisses mergez

Un souper vite fait avec des pâtes artisanales «papillon primevera coloré», des saucisses mergez, des oignons et du fromage fort sans lactose (allergie chez certains membres de la famille oblige !)

• Pâtes papillons artisanales



• 6 saucisses mergez



• 1 gros oignons hachés finement



• huile d'olive Il Grezzo d'Italie



• poivre Tellicherry



• fleur de sel au citron



• fromage fort sans lactose râpé (ou votre fromage préféré)
  

Commencer par faire bouillir les saucisses 5 minutes. Ensuite les faire rôtir environ 12-15 minutes. Avant de les faire rôtir, je les coupe immédiatement en rondelle. Ajouter l'oignon haché.
Faire cuire les pâtes 7 minutes.

Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez les aux saucisses/oignons. Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge Il Grezzo et saupoudrer de fromage râpé. Ajouter du poivre de tellicherry ainsi que de la fleur de sel au citron au goût.

Ce fut un festin facile à préparer !

Furoshiki c'est quoi ?..........What is Furoshiki ?

Vous aimez offrir des emballages cadeaux à vos proches ? Comme tout le monde mais que devient le papier d’emballage après utilisation selon vous ? Eh oui…dans les déchets.

Emballer des produits dans du tissu est une tradition qui remonte à des siècles au Japon. Les japonais appellent ces emballages «Furoshiki». Je crois sincèrement que ces emballages sont la meilleure solution éco responsable. Mise à part d’être écologique, ces emballages sont chic, élégant, magnifique et spécial !

Vous pouvez les utiliser de nouveau pour un prochain cadeau, un sac de transport, un couvre oreiller, une décoration, etc. Cet emballage est aussi utilisé dans d’autres pays: Corée, Inde, Afghanistan, Pérou, Iran, etc.. Bref, partout où les sacs de plastique ne sont pas pris pour acquis.

Le Furoshiki est une manière de protéger l’environnement et de réduire les déchets. De plus, puisque vous pouvez le réutiliser, le Furoshiki vous permet d’économiser de l’argent en évitant l’achat de papier d’emballage jetable.

Sachant que les gens veulent de plus en plus réduire l’impact sur l’environnement et réduire l’utilisation non utilise du papier, le Furoshiki est une solution chic.

En 2006, Yuriko Koike (http://www.env.go.jp/en/focus/060403.html) du Ministère de l’environnement a créé le 'Mottainai Furoshiki' et l’a présenté à Tokyo (Japon) en tant que symbole japonais pour réduire les déchets.

Pour votre information, voici des données à propose de déchets relié au papier. (http://www.id2.ca/downloads/eco-design-paper-facts.pdf)


Pour mes amis anglophones ! For my english friends !


You enjoy giving gifts but what do you do with the used wrapping paper ? Usually… in the trash.

Wrapping gifts with fabric has been a tradition in Japan for centuries. In Japan they call it «Furoshiki». I believe it is the best green gift wrapping solutions.

Not only it is green but it is also chic, elegant, beautiful, special !

You can use it for practically everyday uses: shopping bags, lunch bags, cushion covers, etc.

This typical wrapping is also use in many countries beside Japan: Korea, India, Afghanistan, Peru, Iran, etc. Actually any country where the plastic shopping bag has not been taken for granted.

The Furoshiki is a way to save the environment by eliminating garbage. Because you can reuse it over and over, you can save money since you don’t have to buy wrapping stuff !

As people are trying to reduce trash and save paper, Furoshiki wraps is the chic solution.

In 2006, Yuriko Koike (http://www.env.go.jp/en/focus/060403.html) Minister of the Environment, created the 'Mottainai Furoshiki' and presented it at the Senior Officials Meeting on the 3R Initiative held in Tokyo, Japan as a symbol of Japanese culture to reduce waste.

Just for your information, some facts about paper waste here (http://www.id2.ca/downloads/eco-design-paper-facts.pdf)

Pastificio dei Campi Gragnano

Des recettes de pâtes de Gragnano traditionnels se comptent par centaines. Que se soit chaude, froide, à base de légumes, de viande, de poisson, en bouillon, sauce riche, sauce légère, traditionnelle ou créative. Il y en a pour tous les goûts.

Pour ceux qui ne savent pas très bien lire l’Italien (tout comme moi !), voici deux nouveaux mots que j’ai appris :

Primavera signifie printemps

Estate signifie été

En ce jour du 15 mars 2011, ce que j’ai hâte de voir le printemps…et les chauds rayons du soleil de l’été.

D’ici là, je vous offre une recette de tortiglioni dont j’ai trouvé chez mon fournisseur de pâtes en Italie et que je vous ai traduit.

Tortiglioni avec des artichauts et fèves

350g de tortiglioni dei campi
4 artichauts
300g de fèves vertes
½ oignon
1 citron
Huile d’olive extra vierge Valseco
Persil
Pecorino (fromage) ou Parmigiano-Reggiano
fleur de sel au citron

Trier les artichauts en éliminant les premières feuilles ainsi que la tige. Couper les en deux et ensuite en quartier. Trempez dans de l’eau et du jus de citron.

Préparer les fèves vertes. Couper les en deux.

Dans une poêle, faite cuire le demi oignon coupée en morceau. Ajouter les artichauts coupés et les fèves. Faire cuire 4-5 minutes. Ajouter du poivre et jus de citron au goût et faire cuire 5-6 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les artichauts et les fèves soient tendres.

Entre temps, faite cuire les tortiglioni al dente.

Placer les pâtes tortiglioni dei campi gragnano dans un plat de service et ajouter les artichauts et fèves sur le dessus. Complétez avec du persil haché, de la fleur de sel au citron ainsi que du Pecorino râpé ou Parmigiano-Reggiano.

Bon appetit ! Buono appetito !

http://www.pastificiodeicampi.it/en/

Est-ce que le honeybush et rooibush ont des propriétés bénéfiques pour votre santé ?

Qu’est-ce que le honeybush et le rooibush ?

Le honeybush (nom scientifique : Cyclopia) est une plante cultivée en Afrique du Sud tout comme le rooibush (nom scientique : Aspalathus linearis).

Le rooibush et le honeybush sont des arbustes qui poussent dans un climat chaud et souvent sec.

L'image ci-haut représente un rooibush.

Tandis que l'image suivante représente un honeybush

Le rooibush et le honeybush sont souvent appelés «thé rouge». Cette appellation peut porter à confusion puisque le rooibush et le honeybush ne sont pas de vrai thé.

Je m’explique. Il existe sur le marché les différents thés (thé blanc, thé vert, oolong, thé noir) et les tisanes (fruits, fleurs). Le rooibush et le honeybush se situent entre les tisanes et les thés. En d’autres mots, ils ont plus de propriétés bénéfiques que les tisanes mais moins que les thés.

L’avantage de consommer un rooibush ou un honeybush est l’absence de théine. En prime, ils ont des propriétés bénéfiques pour votre santé notamment les antioxydants (polyphénols) et le zinc. Ils sont aussi sans calorie.

De plus en plus de gens soucieux de leur santé commencent à consommer et découvrir ces deux breuvages naturels.

Au goût, le honeybush est doux et mielleux. Ce goût de miel est naturel chez le honeybush comme son nom l’indique (honey = miel).

De son côté, le rooibush est moins sucré que le honeybush mais a un goût fruité.

Dans les deux cas, ils ont très peu de tannin (amertume) ce qui les rend plus accessible puisque certaines personnes ont de la difficulté à boire du thé justement à cause du tannin.

Recherches intéressantes

L’aspalathine que nous retrouvons dans le rooibush est connue pour ses vertus antioxydantes. De nombreuses recherchent ont pour but de découvrir les effets sur l’humain.

En 2008, des chercheurs du conseil de recherche américaine sur la botanique ont découvert que le rooibush avait des propriétés bénéfiques pour les gens atteint de problèmes cardiaques.

“With cardiovascular disease being the biggest killer of people in North America and elsewhere in the world, this study’s preliminary positive results may help increase the relevance of rooibos as a beneficial beverage for consumers and healthcare providers seeking safe, low-cost ways to reduce cardiovascular disease risk,” he added.
Source: http://cms.herbalgram.org/press/2008/clinicaltrialRooibos.html

Pour le honeybush, des chercheurs du conseil de recherche sur l’agriculture (ARC) ont découvert des propriétés bénéfiques pour prévenir le cancer, l’ostéoporose et prévenir les maladies cardiovasculaires. De plus, les phytoestrogènes que nous retrouvons dans le honeybush pourraient aussi aider à traiter la ménopause chez les femmes.
Source: http://www.arc.agric.za/home.asp?pid=4059


Ces différentes études sont prometteuses et encourageantes pour la santé !

Rooibush et honeybush parfumés

Pour rendre l’utile à l’agréable, il existe une variété de rooibush et honeybush parfumés. Que se soit aux fruits, aux épices, aux fleurs, il y en a pour tous les goûts.

Je préfère de beaucoup consommer un rooibush ou un honeybush parfumé. Cela ajoute du plaisir pour les sens !

Chez Aröma International, nous en avons quelques sortes :

Cerise et rose (rooibush)
Vanille (rooibush)
Caramel anglais (rooibush)
Fantaisie – pamplemousse, fraise, rhubarbe, œillet, malvacée (rooibush)
Rubis – fraise, canneberge, grenade, rose (honeybush)
Poire (honeybush)

Prenez une tasse de rooibush ou de honeybush aujourd’hui pour VOTRE santé !

Source image
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Rooibos_(Aspalathus_linearis)PICT2813_.JPG

Un menu facile à cuisiner à deux !

Qui a dit que préparer un repas gourmet était difficile !?

Comme j'ai déjà mentionné auparavant, mon fiancé et moi-même avons décidé en janvier 2011 que chaque samedi nous allions nous préparer un repas gourmet de 3 couverts !

Nous respectons toujours notre entente du départ ! Et à chaque samedi, nous nous améliorons à cuisiner des repas succulents pour nous-même.

Une très bonne façon de prendre un moment ensemble et d'oublier pour quelques heures le travail.

La première étape de ce moment de plaisir consiste à se diriger vers l'épicerie pour l'achat des ingrédients clés qui sont nécessaires pour les 3 repas. Pour le dessert, j'ai décidé de faire un arrêt à la chocolaterie locale pour l'achat de pastilles de chocolats noirs 75 %. Hummm chocolat noir...attendez de voir le dessert !

Ainsi, hier samedi, le repas 3 services gourmet que nous avons choisi était composé d'une entrée tiède, du repas principal et d'un dessert décadent.

Toutes les recettes que nous avons choisi ont été prises dans le site de Food Network (il est affiché à la fin de mon blog).


L'entrée

Tomates rôties avec bébés épinards.


Une entrée facile à réaliser. Tomates roma, oignons, gousses d'ail, huile d'olive extra vierge (j'ai choisi celle d'Italie), fleur de sel au zeste de citron et poivre de tellicherry. Il suffit de combiner tous ces ingrédients dans un plat allant au four et cuire pendant 45 minutes à 375 F.
Lorsque la cuisson est terminer servir immédiatement sur un lit de bébés épinards.

Un délice qui vaut la peine d'être refait de nouveau.

Repas principal

Aussitôt que nous avons mis l'entrée au four, nous avons immédiatement commencé le repas principal.

Poulet farçie au pesto en robe de prosciutto


Une autre recette facile à réaliser.


Premièrement, il faut réduire en purée le basilic, le fromage et l'huile d'olive (j'ai encore choisi celle d'Italie).


Ensuite couper légèrement les poitrines de poulet sur la longueur afin de farcir avec le pesto.


Dernière étape, enrouler les poitrines farçies sur deux tranches de prosciutto fines.

Cuire au four 45 minutes (en même temps que l'entrée qui sera prête 20 minutes avant le repas principal).


Entre temps, mon fiancé a choisi des grelots de pommes de terre pour accompagné le poulet farçie. Les grelots ont mijotés lorsque nous dégustions notre entrée.

Ce repas principal était vraiment délicieux. Le poulet était tendre et le prosciutto donnait un côté salé juste à point.

Dessert

Le dessert fut préparer 4 heures avant le repas.

Pot au chocolat avec fleur de sel

Un seul mot pour décrire ce dessert décadent: WOW ! C'était «cochon» à souhait !


Amateur de chocolat vous serez servi. Nous les avons préparé dans des tasses d'espresso.


Crème fouettée, lait, jaunes d'oeufs, cassonade, poivre de cayenne et pastilles de chocolats noirs 75 % (nous avons choisi 75 % même si la recette n'indiquait pas cela....à mon avis c'était meilleur).

Quelle belle finale à un repas si bien préparé. Le plaisir peut continuer la journée suivante puisque la recette était pour 6 personnes. Super d'autres pot au chocolat à déguster !

Jusqu'à ce qu'il en reste plus....

Voici les liens sur le site de Food network où nous avons choisi nos recettes de cette fin de semaine.

Entrée:

http://www.foodnetwork.ca/recipes/Salad/Tomatoes/recipe.html?dishID=7976

Repas principal:

http://www.foodnetwork.ca/recipes/Main/Cheese/recipe.html?dishID=7996

Dessert:

http://www.foodnetwork.ca/recipes/Dessert/Chocolate/recipe.html?dishID=10942